唐突ですが、アウトドアアパレル企業のパタゴニアが、 食品事業を始めたのをご存知ですか？
最高の製品を作り、 環境への負荷を最小限に抑えることを目標としているパタゴニア。 彼らが旅するのは自然が多く残された場所。 その地で暮らす人々の伝統的な食事は、その地ならでは素材であり、料理法であったはず。訪れた人をもてなし、癒すものだったのではないでしょうか。
「良い食品は私たちの魂を高揚させ、 世界をより深く理解する手助けをしてくれる」
わたしが食に関心を持つようになったのは、アフリカに6年近く滞在したときから。
「共食」は、まさにアフリカの食事風景から感じ取ったもの。
わたしと、世界との関係をみつめなおすひとつのきっかけが、食べる瞑想なのです。
ところで、みなさんはどんな食べものが好きですか？ わたしはスープやシチュー、煮込み料理が大好きです☺
身体に、うるおいと温かさを与えてくれ
滋養をしみわたらせてくれるようなスープ。
パタゴニアでは、 スープが「理想的な食品」として紹介されています。よかったら読んでみてくださいね。
パタゴニア・プロビジョンズ
12月の食べる瞑想では、 今が旬のかぶとお出汁のポタージュをつくります。
これは、2年くらい前に〝発明″（というか適当につくってみた、 笑）したレシピなのですが、
かぶってこんなに味わい深かったのか！と驚きました。
浅漬けやグリル、普通に煮込むのも好きなのですが、 おろしたかぶのおいしさはまた格別です。
松山あげという、これも素材、製法を厳選した、 さくふわとろっの不思議な触感を持つおあげさんを添えて。
食べる瞑想のお料理で目指すのは
シンプルで、あじわい深く、滋養のあるもの。
よかったらご一緒くださいね。
【神戸・元町】陰陽ヨーガ と 食べる瞑想＋共食（プチ忘年会）
2016年12月2日（金） 19時15分〜22時
【大阪】〜心と身体の声を聴く〜 ディープリスニングの夕べ（霜月）
日時：11月29日（火） 19:00-22:00 http://comfaci.com/31/161129/ https://www.facebook.com/events/173807236412314/
簡単なヨガとボディワーク対話の練習会です。まず自分を深く聴き、そして相手を深く聴くというプロセスを重ねていきます。
